|
|
Gehaktballetjes In Roomsaus Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g gehakt halfomhalf
1 fijngesneden ui
zout
peper
0,33 theelepel tijm
0,33 theelepel majoraan of oregano
0,33 theelepel nootmuskaat
125 ml water
kruim van 3 sneetjes brood
2 lepels bloem voor de saus
2 lepels boter voor de saus
375 ml runderbouillon voor de saus
2 lepels dille voor de saus
125 ml slagroom of halfroom voor de saus
paprikapoeder
dille of peterselie
De slagroo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de grill. Meng gehakt, zout, ui, peper, tijm, majoraan, nootmuskaat, broodkruim en water, vorm balletjes van 5 cm en leg 1 cm van elkaar in een ingevette braadslee. Rooster ze op 10 cm onder de grill in 4 minuten per kant lichtbruin.
Smelt voor de saus de boter en maak met de bloem een roux. Pruttel al roerend 2-3 minuten. Roer langzaam de bouillon erbij en laat 3-4 minuten zachtjes koken tot het gebonden is. Leg de balletjes erin. Roer de dille erdoor en draai het vuur helemaal laag. Sudder afgedekt 15 minuten en schep af en toe wat saus over de balletjes. Roer de room erdoor tot de saus glad is. Serveer bestrooid met wat paprikapoeder en dille.
|
|
|